Den bedste spirulina-smoothie, ever!

Jeg ved godt, jeg havde forsvoret at jeg aldrig nogensinde skulle drikke spirulina igen! Meeeeeen... her til aften, da jeg kom hjem fra en god omgang træning, var energidepoterne lave. Jeg besluttede mig for at lave en smoothie for noget hurtig energi og kiggede, som sædvanligt, i køleskab og fryser.
Jeg fandt en pose blåbær og en pose jordbær, en rest af noget frisk spinat, fra i går og så tænkte jeg, at jeg da kunne give det et forsøg, med det spirulina der... ellers får jeg det jo aldrig spist ;p

• Jeg kom de to pakker frost-frugt i(som var optøet i køleskabet)
• hvad der svarer til 3 gode håndfulde spinat
• 1tsk spirulina
• 2spsk agave nektar

Jeg siger jer, det er virkelig en af de bedste smoothies jeg nogensinde har fået! Yay! Endnu en god måde at skjule spirulina smagen.. :D
- sorry den ikke fremtræder så smukt på billedet, farven er mere rød-lilla og dyb end jeg kunne få mit kamera til at vise efter solen er gået ned(ønsker mig et nyt!) :)

Rå nutella, til slikmundene!

Jeg laver sommetider forskellige nøddesmør, til at smøre på "brød". Det er let at have med på farten, super sundt og så er dagens sunde fedt indtaget!

Nu har jeg aldrig været fan af den traditionelle nutella, men i den lokale helsekost, kan man få en vegansk der  smager mere af chokolade, end nutella, som jeg var ret vild med før i tiden. Så her den anden dag, da jeg stod og skulle lave en ny omgang nøddesmør, blev jeg enig med mig selv om, at den måtte kunne laves i en rå udgave.
- det skulle selvfølgelig afprøves! Så jeg gav det et skud...

Jeg startede med hasselnødder, fordi.. ja de smager bare godt med sådan noget og er lidt den traditionelle retning at gå i. Så selvfølgelig noget kakao, lidt agave til sødme og noget olie at gøre det smørbart med. Jeg kom også lidt vanilje i, men det tror jeg godt man kan undvære, uden det gør noget.

Som med alle andre opskrifter på denne blog, var det en omgang prøv-dig-frem. Det her er den ratio jeg godt kunne lide min i, den er ret dyb i chokolade-smagen, så det er en voksen udgave, men man kan klart komme mindre kakao i - alt efter behov og smag ;)

• 1½kop hasselnødder
• ½kop kakaopulver
• 1stang vanilje (brugte Bourbon)
• ½kop agave
• olie, til den rette konsistens opnås

Jeg malede først nødderne til mel, så kom jeg lidt olie i, til det var en sammenhængende pasta. Herefter kom de resterende ingredienser i  - men kun til de lige var rørt med, for man skal passe på med at "bearbejde" agaven for meget; det giver en gummi-agtig tekstur. Så supplerede jeg op med lidt ekstra olie, til det fik den konsistens jeg ønskede. Et voilá! Lækker nutella, til min morgenmad :D - selvfølgelig suppleret op med masser af frugt også - ej at forglemme!

Rå chokolade DIY

Hvis du har det som mig; ELSKER chokolade, vil du også elske det her!


Jeg syntes at rå chokolade er helt afsindigt dyrt at købe.. virkelig voldsomme priser. Tit og ofte smager det heller ikke ordentligt. Det er bare ikke den chokolade-smag man kender... Så jeg besluttede mig for, at det kunne jeg da selv klare!


Jeg ville gerne lave noget der smagte af lidt andet, end bare kakao... så jeg prøvede mig lidt frem.

Her er hvad jeg brugte:
kakao-fedt
rå kakaopulver
agave nektar
vaniljepulver
kokosmel
appelsinolie

Kakao-fedtet blev lunet over vandbad, til det var flydende og så tog jeg det ellers af.
Jeg startede med at komme kakaopulver i, til jeg syntes at det hang ret godt sammen, havde den intensitet jeg ville have, men stadig var flydende. Så kom jeg resten i, efter smag... chokoladen blev hældt i fryseforme og fik lov at stå og køle ved stuetemperatur.

Da de  var nogenlunde hærdet, kom de i køleskab.

Jeg har ikke skrevet mængder, fordi jeg lavede dem på gefühl, men jeg skal nok afveje næste gang og skrive det på :) og komme med et bedre billede, ikke mindst!
Min mormor spiste næsten halvdelen inden jeg fik set mig om, så de smagte godt :p

Gå endelig i gang med at eksperimentere, det kræver ikke det store og det er ret hyggeligt, sådan at gå og lave chokolade.

Spread the love <3

Hindbær softice

Så har sommeren endelig, for alvor, ramt lille Danmark og hvor er det skønt, men hold nu op hvor kan det være svært at holde sig kølig i den varme! Derfor faldt mine tanker naturligvis på is. Eller...

Jeg ville egentlig bare blende mig en stor kold smoothie, men typisk mig, fik fantasien grebet mig og bragt mig andetsteds. Det blev til en super lækker, cremet hindbær softice, der skal spises hurtigt! ;)

Jeg fryser halvdelen, som eksperiment, for at se hvordan den arter sig.. men jeg tror nu nok det skal blive godt.


Her er hvad jeg fyrede i min blender:

1 stor/2 små frosne bananer
300g frosne jordbær
225g frosne hindbær
2 medium æbler
2-2,5dl kokosmælk
2tsk mørk agave nektar

Jeg måtte hjælpe den lidt på vej, med at skubbe ingredienserne ned mod bladene, men pas på, hvis ikke i har en blender med tilhørende enhed. Det har jeg ikke, da jeg endnu ikke er klar til at bruge 5000 på min drømme-blender... så det kan sagtens omgås, med lidt snilde. Sørg for at skubbe i siderne og ikke komme for langt ned, med hvad du nu bruger til at skubbe med.

Er man ikke så vild med kokos (jeg ved i er nogle stykker, selvom jeg må sige at jeg absolut ikke forstår :p), kan man starte med at blende en god håndfuld nødder med lidt nøddemælk/ vand, så man får den samme cremede smag... HUSK; hellere for lidt væde end for meget! Man kan altid tilsætte, men det er umuligt at trække fra. SÅ start med en lille smule væde til mange nødder og spæd så til, til det får en let cremet konsistens.
Denne is har ikke en kraftig kokossmag, men man kan ane det.

Kold sødme til en varm dag

Solen står højt på himlen så, selvom det er koldt udenfor, har jeg ligget i solen(indenfor, i min stue) og nydt det - og så kan man jo ikke undgå at få lyst til is. jeg havde nogle frosne bær og nogle lækre, modne bananer, så tænkte at man kunne lave det, lidt som en smoothie, men bare med frosne ingredienser :p

Jeg kom det her i min blender:

4-5 bananer

600g frosne jordbær

225g frosne blåbær

For fulde drøn og skubbede det ned imod skæret undervejs. Isen blev faktisk softice agtig i konsistensen, så jeg gav den en hurtig tur i fryseren, inden jeg lavede kugler af den. Alternativt kan man lave den nogle timer før og så tage den ud en halv times tid før den skal spises (det gjorde jeg senere :p man bliver helt afhængig!).

Isen er super god, man kan selvfølgelig bruge de frugter man lyster, men bananerne er nok et must for at der ikke skal dannes for mange krystaller. Jeg hældte en mørk agave nektar og lidt kokosmel over, så det var ren luksus treat :D - jeg kan kun sige; prøv det!

Chokolade småkager

Jeg kunne ikke lade være med at lave en chokolade-lækkerbisken, her på påskens første dag.. og den skal selvfølgelig deles med alle i andre rawfoodies ;)

1kop hasselnødder
1/4 kop kakao
1/2 kop kokosmel
2spsk kokosolie
3-4spsk agave nektar(efter hvor slikken du er)

Hasselnødderne blendes til mel og det kommes i en skål. Kakao og kokosmel tilføjes og det hele røres godt sammen. Kokosolie og agave nektar røres i som det sidste, grundigt, til det er en lind og ensartet masse, man let kan arbejde med.

Dejen fordeles, med et par spiseskeer, på en plade med bagepapir. Kagerne køles i 1-2 timer(afhængigt af hvor høje/brede du har lavet dem), eller du kan spise det direkte fra skålen!
- Hvilket jeg må indrømme jeg kom til, temmelig meget, imens jeg lagde dem ud..!

Hvis man, som jeg, er utålmodig, kan man komme dem en hurtig tur i fryseren (5-10 min.), inden de kommes i køleskab. Det speeder processen væsentligt op.


GLÆDELIG PÅSKE, PÅ DENNE HØJHELLIGE PALMESØNDAG!

Rå havregrynskugler

Jeg skulle lave noget med dadler, som var let at have med på farten, da jeg har nogle ret lange dage i skolen for tiden. Dadler er gode at bruge, fordi de er fulde af gode kalorier, på relativt lidt frugtkød...

De små "havregrynskugler" fylder ikke ret meget i tasken, er nemme at spise og giver masser af positiv energi! <3
Dét er da herligt... især når de smager så skønt som de gør :) prøv dem!

Her er hvad jeg kom i:

600g friske medjool dadler
100g cashewnødder(kan udelades og erstattes med havregryn!)
160g kakaopulver
1 knsp Himalaya salt
100g fintvalsede havregryn
75g agave nektar
kokosmel eller havregryn til at "rulle" kuglerne i, så de ikke klistrer ;)


Man kan komme kokosolie i, i stedet for nødderne og så supplere op med lidt ekstra havregryn, for en mere kokos-agtig udgave.

Chokolade knapper - YUM!

Jeg har tidligere postet et indlæg med en chocolate chip cookie opskrift jeg fandt på, men den chokolade opskrift jeg lagde til, var en jeg havde fundet og ikke afprøvet. Nu har jeg fundet ud af hvor meget og hvor lidt jeg selv vil putte i, så her er min version:

½ kop kakao pulver
4spsk agave nektar
2spsk kokosolie
½-1tsk vanillle pulver

Alt andet end kakaopulver røres godt sammen og så røres kakao pulveret i til sidst.

Værende den æstetiker jeg er, syntes jeg at chokoladeknapper skal være små runde knapper! Derfor har jeg sprøjtet dem ud med en rund tyl på bagepapir og frosset dem, men man kan sagtens bare sprede chokoladen ud på bagepapir eller i en silikoneform, fryse dem og skære dem ud.

Hvis du vil lave knapper skal de ikke fryse ret længe, fordi de er så små - så de er hurtigt lavet! <3

- jeg vil foreslå dig at lave en dobbelt eller tripelt portion og opbevare den i glas i fryseren... Så er en portion cookies lavet på få sekunder!

Hvis du laver en blok, vil jeg foreslå at du, afhængigt af hvor tyk den er, vender den når den er halvvejs i sin frysetid. En blok med en tykkelse omkring ½cm skal nok ikke have mere end 15-20 minutter før den er godt frossen, og skal så vendes efter 10 minutter.

Knapperne bliver ret mørke, som de jo traditionelt er i chocolate chip cookies, og det er jeg vild med :) men man kan naturligvis komme mindre kakaopulver i, så vil jeg dog foreslå at man bruger noget andet, som f.eks. malede havregryn, til at erstatte den mængde pulver man fjerner, så chokoladen hænger ordentlig sammen.

Yummy rå chocolate chip cookies

Jeg sad og havde lyst til noget sødt, men havde ingen dadler... Så tænkte jeg på de lækreste veganske chocolate chip cookies jeg lavede før jeg blev raw og blev enig med mig selv om, at de da måtte kunne laves i en rå udgave. Jeg gik på nettet og søgte, men må sige at det jeg fandt var meget besværligt og de fleste opskrifter krævede en dehydrator, hvilket er en kæmpe investering som jeg endnu ikke har gjort mig. Så jeg gav det et skud og det blev virkelig godt, faktisk så godt at jeg vil dele med jer :)

De er en rigtig god måde at få sine sunde fedtstoffer på og så er kakao jo også fantastisk... Enjoy!

Dej:
Blend 1-1½ kop havregryn og kom i en skål. Blend 1 kop cashewnødder, ½ kop kokosolie og lidt vaniljepulver til en ensartet masse, hæld over i skålen med ½ kop agave sirup og bland godt. Man kan evt. supplere med hele fintvalsede havregryn, for en fastere konsistens. Det ændrer ikke på smagen og gør dem en smule sundere, (hvis det kan lade sig gøre, de er jo så sunde i forvejen?!?) så køler de også hurtigere ned og mætter endnu mere, når du spiser dem.. så du ikke risikere at over-spise :D hvilket man jo saaaagtens kunne komme til ellers :p

Chokolade stykker:
Se min opskrift her på bloggen :) jeg har lavet chokolade af flere omgange og valgt den bedste slags ud til jer!

Dejen formes som cookies på et stykke bagepapir og sættes på køl i en times tid - evt. mindre hvis der er flere gryn i. Alternativt kan man lave små kugler af det og trille dem i kokosmel, så kan de spises med det samme! ;) eller de kan spises fra skålen!